銀座「Chez tomo」でプレミアムランチコースをいただきました！

銀座のフレンチ「chez tomo (シェ・トモ)」でランチをしてきました。

9品のプレミアムランチコースをいただきまして、どの料理もすごくおいしかったので写真とともにレポします。

銀座 フレンチ「chez tomo」

「chez tomo」は、銀座一丁目駅からすぐのところにある、ポーラ銀座ビルの最上階にあるお店です。

※記事執筆時の情報です。

店名	銀座 シェ・トモ (GINZA chez tomo)
住所	東京都中央区銀座1-7-7 ポーラ銀座ビル　11Ｆ・12Ｆ
電話	03-5524-8868
営業時間	【ランチ】11:30～15:00(LO 13:30） 【ディナー】18:00～22:30(LO 21:00）日曜営業
定休日	火曜日・水曜日
最寄駅	東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」（A9番出口） 東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」（7番出口） JR「有楽町駅」（京橋口改札）
タバコ	全席禁煙
座席数	70席
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、Diners、AMEX）電子マネー不可
予約	予約可
関連リンク	公式サイト 食べログ 一休

今回いただいたメニューはこちら。季節によって内容が変わりますが、いただいたのは3月上旬でした。

chez tomoのプレミアムランチコース

生ウニの貴婦人風。

山梨県産無農薬野菜達 28~30種の盛り合わせ。

上記プレートの野菜の内容はこちら。

青森県産真鯛のブランダード、 低温調理した真鯛とゆり根と共に 自家製燻製香る白子のソースで。

フランス産トリフ 森の木の子達 有機十六雑穀米のドリア コンソメスープをそそいで。

活アワビ瞬間蒸しフランス産トリフのクーリーと肝のソース ちぢみほうれん草のフィヤンティーヌ添え。

本日のお口直しのグラニテ。

ニュージーランド産ノンケミカル牛フィレのロースト 栗カボチャのクーリーと黒トリフのソース。

ウォータープリン バニラ風味。

イマジネーションのデザート コーヒー又は紅茶と共に。

最後に

どの料理も素晴らしかったんですが、野菜のプレートの感動はでかかったです。

また機会がありましたら伺いたいと思います。