2020年3月6日放送の「マツコ＆有吉 かりそめ天国」にて、「ガチガチランキング オムライス編」が放送されてました。
薄焼き卵で包んでケチャップをかけた王道のオムライスもあれば、変化球なオムライスもあり、バラエティに飛んだランキングになってましたので、お店の情報をまとめておきます。
目次
ガチガチランキング オムライス編を作った有識者一覧
ガチガチランキングオムライス編のベスト10を作った有識者は下記の通りです。
- オムライス研究所所長：岸本好弘
- カゴメ オムライス検定1級：金野たかね
- オムライスマシーン：河井継之助
- オムライスブロガー：向島直樹
ガチガチランキング オムライス編 ランキングベスト10まとめ
ガチガチランキング オムライス編の1位から10位までを一覧にまとめました。
第1位 墨田区本所吾妻橋「レストラン吾妻」
第2位 台東区浅草「グリル グランド」
第3位 取材NG
第4位 港区 情報公開NG
第5位 中央区銀座「ア・ヴォートル・サンテ・エンドー」
第6位 品川区上大崎「めぐろ三ツ星食堂」
第7位 新宿区四谷三丁目「キッチンたか」
第8位 台東区御徒町「Delizioso 0141」
第9位 新宿区早稲田「メルシー」
第10位 取材NG
取材NGのお店を除いて、10位から順番にご紹介していきますね。
第9位 新宿区早稲田「メルシー」
第9位は、新宿区早稲田の「メルシー」。早稲田大学のすぐ側にある、昭和33年創業の街中華のお店です。
ラーメンは450円と学生価格で、早稲田学生のソウルフードとなっているそうです。
メルシーの「オムライス(650円)」は、チキンライスではなく中華鍋で炒めたポークライスを使っているのが特徴。味付けはシンプルに塩コショウのみです。
そのポークライスを薄く焼いた卵で包み込み、ケチャップをかけて、横に千切りのキャベツが添えられています。王道でありながら、中華料理屋さんっぽさが前面に出たオムライスでした。
第8位 台東区御徒町「Delizioso 0141」
第8位は、台東区御徒町の「Delizioso(デリツィオーゾ) 0141」。
今回のランキングの中で最も異端というか、「白いオムライス(1,600円)」という、ソースではなく卵までもが真っ白なオムライスです。
飼料にお米を多く加えて育てた鶏が産んだ卵は黄身が白っぽくなるそうで、その卵を使って作られたオムライス。そこにチーズソースを使って、中には半熟卵を包み込んであります。
第7位 新宿区四谷三丁目「キッチンたか」
第7位は、新宿区四谷三丁目の「キッチンたか」。店内はカウンター6席のみの小さなお店です。
キッチンたかの店主は焼き物メニューのこだわりがすごく、洋食屋さんでありながら揚げ物を一切提供していません。
有識者曰く「おそらく素材にはあまりこだわってない」そうで、シェフ歴30年の店主の腕一つで美味しく仕上げているそう。
そんなキッチンたかの「オムライス(1,050円)」はチキンライスは鍋振りの速さによって余分な水分を飛ばしてあり、卵が超薄焼きで、仕上げにケチャップをかけた王道オムライスです。
第6位 品川区上大崎「めぐろ三ツ星食堂」
第6位は、品川区上大崎(目黒駅周辺)の「めぐろ三ツ星食堂」。
「お正油オムライス(1,485円)」という、今回のランキングの中では「Delizioso 0141」と並んで変わり種なオムライス。
隠し味にナムプラーを使い、焼いた面をご飯側にしてふわふわな面を表側に見せるスタイルの卵の上にはマヨネーズと七味唐辛子をかけたオムライスです。
第5位 中央区銀座「ア・ヴォートル・サンテ・エンドー」
第5位は、中央区銀座の「ア・ヴォートル・サンテ・エンドー」。
有識者から「食べるのがもったいない美人すぎるオムライス」と評されるほど美しく仕上げられた「こだわりのオムライス(1,750円)」は、卵を4つ使ったふわふわの卵が特徴的な、ケチャップをかけた王道のオムライス。
ケチャップライスはリゾットタイプで水分多めに仕上げていて、卵との混ざり方がすごいそうです。
第4位 港区 情報公開NG
第4位は情報公開NGのため、港区にあるということ以外は不明なお店。
店名や場所などの情報が分からないように取材してましてオムライスの映像は確認できたんですが、「ア・ヴォートル・サンテ・エンドー」のようなケチャップをかけた王道のオムライスでした。
表面を強めに焼いているのが特徴で、中に香りがしっかり閉じ込められているため、スプーンを入れるとフワッと香りが広がるそうです。
オムライスの両端がとがるように成形されていてるのが特徴的で、この見た目だけで店が分かってしまいそうだなと、ちょっと心配になりました。
第2位 台東区浅草「グリル グランド」
第2位は、台東区浅草の「グリル グランド」。昭和16年創業の老舗洋食店です。
ケチャップをかけた王道の「オムライス(1,320円)」というメニューもあるんですが、今回有識者が選んだのは自家製デミグラスソースをかけた「特製オムライス(1,760円)」です。
特製のデミグラスソースは、牛骨・牛スジ・野菜を2週間も煮込んで作るとのこと。
また、チキンライスには岩手県産の菜彩鶏という鶏を使っていて、素材にこだわっているそうですよ。
第1位 墨田区本所吾妻橋「レストラン吾妻」
第1位は、墨田区本所吾妻橋の「レストラン吾妻」。大正2年創業の老舗洋食店です。
現在の店主は三代目で、二代目であるお父さんがオムレツをご飯に乗せて開く方法を始めたとのこと。
ケチャップで仕上げたチキンライスの上にオムレツを乗せて仕上げる作業はお客さんの目の前で行われて、オムレツを開くのにナイフを使わず手だけで開くのがレストラン吾妻流だそうです。
最後にデミグラスソースをかけて完成されたオムライスは、オードブルが一皿ついて3,500円とやや高め設定ですが、その値段であっても食べたいと有識者が口を揃えて言ってました。
過去のガチガチランキング
過去のガチガチランキングをいくつかご紹介します。オムライスが好きな人ならこちらも好きかなという僕の偏見で選びました。
有識者が選ぶハンバーグ
同じ洋食というジャンルの中でハンバーグは欠かせないでしょう。こちらのランキングもかなり見応えがありました。
有識者が選ぶ焼肉
焼肉のガチガチランキングもかなりよかったので貼っておきます。
有識者が選ぶ麻婆豆腐
洋食ではないですけども、ご飯と相性が良くてスプーンで食べるという共通点から麻婆豆腐のガチガチランキング記事のリンクも貼っておきます。
最後に
オムライスって普段あんまり食べないんですが、一気に食べたくなってしまいました。
恵比寿に「チャモロ」っていう名店があるので、そこにも行きたいし、今回紹介されたお店の中だと本所吾妻橋の「レストラン吾妻」は金額が高かったとしても行きたいお店だなと思いました。
また、お店に伺った際にはレポ記事書きたいと思います。
※金額は記事執筆現在のものです