お義母さんが東京にいらっしゃってたので、料理の鉄人坂井シェフのお店「ラ・ロシェル山王」にランチしに行ってきました。
僕ら夫婦は2度目の訪問でしたが、相変わらず絶品でした。
目次
ラ・ロシェル山王で鹿児島県産食材を使ったランチ
「ラ・ロシェル山王」は溜池山王駅5番出口を出たらすぐのところにあります。
| 店名 | ラ・ロシェル 山王 |
|---|---|
| 住所 | 東京都千代田区永田町2-10-3 東急キャピトルタワー１F |
| 電話 | 03-3500-1031 |
| 営業時間 | ランチ 11:30～15:00（L.O.14:00） ディナー18:00～23:00（L.O.21:00） |
| 定休日 | 月曜日・第1火曜日 |
| 最寄駅 | 溜池山王駅 |
| タバコ | 完全禁煙 |
| 座席数 | 45席 |
| 支払い方法 | カード可 |
| 予約 | 予約可 |
| 関連リンク | ラ・ロシェル 山王 – 溜池山王/フレンチ [食べログ] |
1年半前くらいに一度行ってるんですけども、そのときの記事がこちら。
▼この日は鹿児島フェアというものをやってまして、メニューは鹿児島県産の食材を使ったものが中心です。
▼テーブルの上の飾りつけも素敵な感じ。
種子島産安納芋のヴルーテ 黒薩摩鶏のポッシェ
▼一品目は「種子島産安納芋のヴルーテ 黒薩摩鶏のポッシェ」。
ポッシェというのが低音調理法だそうで、鶏肉が口の中でほどけるくらいのやわらかさでした。安納芋のスープもすごく濃厚で甘みがあっておいしかったです。
▼焼きたての温かいパンを出していただきました。
初カツオと島らっきょうのたたき風 桜島小みかんと塩麹のコンディモン
▼二品目は「初カツオと島らっきょうのたたき風 桜島小みかんと塩麹のコンディモン」。
▼カツオの上に乗せてあるものは左からそば粉のクレープ・イカ墨をフライパンで焼いたもの・きんかんです。
カツオの底側にはからしを使ったソースが敷いてありました。
周りに点々と置かれた桜島小みかんと塩麹のソースもおいしかったです。
鹿児島県漁港から直送された鮮魚を亀仕込みの黒酢ソースで
▼魚料理の「鹿児島県漁港から直送された鮮魚を亀仕込みの黒酢ソースで」。
▼この日の魚はメダイ。メダイの奥側に見えるのがグリーンピースのムース。
ローストされたメダイと黒酢ソースがすごく合っていておいしかったです。
六白黒豚肩ロース肉のやわらか煮込み 薩摩ガルビュール仕立て
▼メインの肉料理「六白黒豚肩ロース肉のやわらか煮込み 薩摩ガルビュール仕立て」。
▼豚肉と一緒に煮込まれていた野菜はたけのこ・きたあかり・春キャベツ・大根・セミドライトマト。
ブイヨンで煮込まれていて、豚肉はナイフがいらないくらい柔らかく、野菜は歯ごたえがしっかりと残っているくらいに、というそれぞれの食材の特徴を生かして煮込んでるんですね。
リフレッシュメントデザート
▼リフレッシュメントデザートとしてマスカルポーネチーズをそこに敷いたアプリコットジュース。
ワゴンからチョイスするデザート
▼デザートをワゴンから選ぶことができます。
▼僕はチョコムースとデコポンを煮たものをチョイス。
▼それとコーヒーゼリーと果物のゼリーも。
▼ちなみにうちの嫁がチョイスしたのがこんな感じ。
▼コーヒーも坂井シェフオリジナルブレンドだそうでめちゃめちゃうまかったです。酸味少な目でしっかりとした苦味とコクがあり、デザートと超相性よかったです。
▼カップのデザインもそれぞれ違っていて、特にこのカップが素敵でした。(写ってる手は義弟)
最後に
とにかくおいしい料理を堪能してきました。
またお客様をお連れするタイミングや記念日などに行きたいと思います。
※金額は記事執筆現在のものです